會喝紅茶的人,都有好氣色!
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會喝紅茶的人,都有好氣色!

明末清初,中國就發(fā)明了紅茶制法。

大家也都知道,紅茶為全發(fā)酵茶。經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成,紅茶性溫。

性味,按照中醫(yī)的理論,一般可稱之為“四氣五味”。

四氣(或四性),即寒、涼、溫、熱,表明藥物的寒熱特性。五味,即辛、甘、酸、苦、咸,表明藥物的不同味道。

茶葉的性味,李時珍在《本草綱目》上記載過“味雖苦而氣則薄,乃陰中之陽,可升可降”。又所謂:“甘者補(bǔ)而苦則瀉?!笨芍枞~是功兼補(bǔ)瀉的涼藥。

隨著現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展,和制茶方法的多樣化,茶能更清晰的分為寒性、中性、溫性等,比如完全不發(fā)酵的綠茶屬于寒性,而完全發(fā)酵的紅茶是溫性茶,不寒不燥,老少皆宜,常喝紅茶,能感到溫暖滋潤,提神消疲。

俗話說“高山云霧出好茶”,海拔越高,溫差越大,云霧聚集也越多。

茶樹需要更漫長的時間才能成熟抽芽,內(nèi)含物質(zhì)也更豐富,造成苦澀味的茶堿含量相對也比低山茶少。這樣的茶葉原料制出的紅茶,緊結(jié)烏潤,金豪凸顯。

遇水,可見茶湯紅艷晶瑩,品飲,入口滋味鮮爽醇厚,香氣彌漫。感受到來自高原的野韻氣息,使人回味無窮。

泡茶有道,口味多樣

放置3~5g干茶,用控制在85℃左右的水溫沖泡,注水更要慢,不可讓它翻騰。沖泡次數(shù)越多,浸出速率變緩,則出湯時間稍稍延長。

沖泡滇紅要特別溫柔,滇紅是一種天生敏感的茶。如果水溫過高,那它就會熱烈反應(yīng),結(jié)果可能把你酸倒;如果浸泡太久,那它會全心傾注,結(jié)果可能會把你苦倒。


當(dāng)然,若想加些蜂蜜、牛奶,也都是很不錯的口味。

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